LE RESTAURANT
Des plats savoureux qui mêlent ingrédients locaux et influences du monde, pour une expérience authentique et pleine de saveurs.
Éveillez vos sens et découvrez de nouvelles saveurs
Selon les dires de nos hôtes, l’Étape d’Angéline est tout sauf un restaurant classique et impersonnel : l’accueil y est cordial et bienveillant, la cuisine authentique et goûteuse. Cette réputation se mérite mais c’est tout naturellement que nous prenons soin de nos hôtes comme s’ils faisaient partis de nos proches. La salle du restaurant en est un parfait exemple. Nous l’avons voulue chaleureuse, avec peu de couverts (36 places assises), comme peut l’être la salle à manger d’une maison ou d’une table d’hôtes : murs traditionnels en pierre et poutres apparentes reflètent la générosité des plats et l’hospitalité de vos hôtes. En été, ces vieilles pierres vous apporteront une fraîcheur agréable lors de vos repas. Par les froides journées d’hiver, prenez place près de la cheminée, bercés par la douce lumière et la chaleur de son feu.
Assiette de foie gras mi-cuit fait maison (+4€)
ou
Truite fumée et sa chantilly citronnée
ou
Assiette fraîcheur (salade, melon, billes de mozza, jambon seranno 24 mois)
1/2 Magret du gers grillé à la plancha
ou
Supreme de pintade sauce chimichurri
ou
gambas marinées grillées à la plancha
Accompagnement légumes de saisons
Croustade aux pommes
Ou
Panna cotta crème d’amande, coulis d’abricot
Ou
Baba au rhum chantilly maison
Menu 29€ Entrée, plat 26€ Plat, dessert 24€
L’étape d’angeline au 05 62 28 10 29
SALADE GASCONNE 23.90€
Salade, tomate, gésiers de canard de confit, magret séché, pomme de terre au four, foie gras
SALADE CONFIT DE CANARD 19.50€
Salade, tomate, pomme de terre au four, cuisse de canard confite
SALADE CHEVRE CHAUD 19.50€
Salade, tomate, pomme de terre au four, jambon de pays, toasts de chèvre chaud
SALADE EPHEMERE 19.50€
Salade, tomate, pomme de terre au four, poulet mariné citron, fromage des Pyrénées
L’étape d’angeline au 05 62 28 10 29